Macadamia-Schoko-Cookies
Hobby-Koch
4 Sterne
Chocolate Chip Cookies
Foto: Iryna Melnyk - Fotolia.com
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Kekse & Konfekt
- Region USA
Zubereitung
- Backrohr auf 190 °C vorwärmen.
- Mehl, Natron und Salz in einer kleinen Backschüssel vermengen und zur Seite stellen.
- Butter, Zucker, braunen Zucker und Vanille in einer großen Schüssel cremig aufschlagen. Eier einzeln dazugeben und jedes Mal gut unterziehen. Die Mehlmischung portionsweise untermengen, erst zum Schluss die Schokostückchen hinzufügen und nur so lange mischen, bis sie sich gleichmäßig im Teig verteilt haben.
- Jeweils 1 gehäuften EL Teig auf ein nicht eingefettenes Backblech setzen. 9 bis 11 Minuten backen bis die Cookies goldbraun sind.
- 2 Minuten auf dem Backblech liegen lassen, dann (noch weich) auf einem Kuchengitter fertig abkühlen lassen.
Tipp
Die Chocolate Chip Cookies sind noch weich, wenn sie aus dem Backrohr kommen, sie werden erst beim Auskühlen fester.
Teig eine Stunde in den Kühlschrank stellen, dann werden sie besser und sie verlaufen nicht so.
Habe leider die Kommentare erst nach dem Backen gelesen- bei mir sind sie auch total zerlaufen - grrrr!
Hände weg von diesem Rezept - "Kekse" verlaufen zu einer Platte (habe ein Foto dazu hochgeladen) und sind so hauchdünn, dass es schon wieder keinen Spass macht, sie zu essen....
Ich nehme dunkle Schokolade mit 70 Kakaoanteil
Also schokolade menge ist zu viel, aber das ist eh abhängig von jeder. Leider die paste ist zu flussig, ich würd weniger butter (um die 200g nutzen und vielleicht nur ein Ei) oder, viel mehr mehl. Paste soll ohne gekühlt zu werden mit der hand leicht verarbeitbar sein. Wann das den fall ist, sollten dann nur doppel so hoch und ca 1/2 so grosse formen als gewunscht, auf den backblech draufgelegt und gebacken, eh ca 8-12 minuten bis die draussen gold-braun sind.