Orangenflan aus dem Dampfgarer
Hobby-Koch
4 Sterne
Chicorée mit Walnuss-Vinaigrette aus dem Dampfgarer
Foto: Miele
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Schlanke Küche , vegetarisch
- Menüart Vorspeise warm , Vorspeise kalt
- Region Weltweit
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für den Chicorée mit Walnuss-Vinaigrette aus dem Dampfgarer den Chicorée putzen, längs halbieren, das weiße Innere entfernen, mit Zitronensaft beträufeln, in zwei gelochte Garbehälter geben und garen (4-5 Minuten bei 100 °C).
- Paprika putzen, fein würfeln, in einen weiteren gelochten Garbehälter geben und garen (1 Minute bei 100 °C).
- Gedünstete Paprika in die Chicorée-Hälften füllen.
- Alle Saucen-Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Chicorée mit Walnuss-Vinaigrette aus dem Dampfgarer servieren.
Tipp
Chicorée-Kern großzügig herausschneiden, sonst schmeckt das Gemüse bitter.
Chicorée ist ein sehr gesundes Gemüse wegen seiner Bitterstoffe, z.B. als Salat mit Honig-Dressing. Gegart hab ich noch nicht probiert, ein Versuch wert.
lecker
Lecker
gut
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Ein gesundes und sicher sehr schmackhaftes Herbstgericht
Sieht super aus.
Chicoree ist bei vielen nicht bekannt, aber wenn man ihn serviert sind die Leute immer überrascht
Köstlich!
muss ich probieren