Große Weißweine mit Reifepotenzial
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Das Küchengartenjahr - August
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Camemberttörtchen mit Apfel-Kräutersauce
Foto: Ja! Natürlich
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , vegetarisch
- Menüart Jause , Vorspeise kalt
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Ja! Natürlich Camembert
- 4 Scheibe(n) Ja! Natürlich Roggenbrot
- 2 Stk. Ja! Natürlich Freilandeier
- 4 EL Ja! Natürlich Mehl (glatt)
- 4 Scheibe(n) Limetten
- Ja! Natürlich Sonnenblumenöl (zum Frittieren)
Apfelkräutersauce:
- 1 Stk. Ja! Natürlich Topaz
- 1/2 Stk. Zitrone (Saft)
- 1 Becher Ja! Natürlich Joghurt
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Ja! Natürlich Kräuter (zB.: Kerbel, Estragon, Petersilie)
- 1 Spritzer Ja! Natürlich Apfelessig
- 1 TL Honig
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Zubereitung
- Für die Camemberttörtchen mit Apfel-Kräutersauce Roggenbrot in Scheiben mit ca. 6 cm Durchmesser ausstechen und beidseitig kurz toasten.
Camembert in 2-3 cm Dicke Scheiben schneiden. Das Ei versprudeln. Die Käsescheiben durch das Ei ziehen und in Mehl wenden. In Öl kurz knusprig backen und gut abtropfen lassen. - Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden, mit den restlichen Zutaten vermischen und abschmecken.
Camemberttörtchen auf den Roggenbrotscheibenlegen, mit der Apfel-Kräutersauce anrichten und mit den Limettenscheiben garnieren.
Gut
schmeckt
Sehr gut.
schmackhaft
toll
Super!
gute Kombinantion
super lecker
lecker
sehr lecker
Hab das Rezept am Wochenende probiert, die Zutaten harmonieren wirklich ganz hervorragend miteinander! War eine echt gelungende Vorspeise, die man nicht jeden Tag hat! :)
danke für die info
Ist Topaz der Apfel? Was ist das für eine Sorte?
Völlig richtig, Topaz ist eine Apfelsorte. Hier mehr Infos dazu: http://de.wikipedia.org/wiki/Topaz
Regions- und ursprungsgeschützt ist der “AOC Camembert de Normandie”. Dieser Käse wird in Frankreich aus der Region Normandie hergestellt. Weitere Kriterien sind Rohmilch und handgeschöpft. Der Ja! Natürlich Camembert ist ein österreichischer Camembert und ist im Lebensmittel-Codex geregelt.
Info auch auf:
http://makingofjanatuerlich.at/kategorie/bio-kaese/
Camembert von Ja natürlich ist sicher kein echter Camembert !!