Haferflockencookies
30–60 MIN
Eier-Koch
Butterbrote
Zutaten
Für den Teig:
- 210 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 110 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 g Nüsse
- 120 g Butter
- 1 Stk. Dotter
- 60 g Schokolade
Für die Glasur:
- 2 Stk. Dotter
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
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Zubereitung
- Für die Butterbrote die Schokolade schmelzen lassen und mit den übrigen Zutaten für den Teig einen Mürbteig zubereiten.
- Aus dem Teig eine etwa 3 cm dicke Rolle formen und eine halbe Stunde rasten lassen. Die Rolle in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 °C ca. 10-12 Minuten backen.
- Die Zutaten für die Glasur zusammenmixen und auf die kalten Butterbrote streichen, sodass noch ein brauner Rand zu sehen bleibt.
Tipp
Wer möchte, probiert die Glasur für die Butterbrote mit Kakao zuzubereiten.
Da die Glasur schon recht süß ist, habe ich im Teig nur 80 g Zucker. Es ist immer noch süß genug.
Ich streue immer grün eingefärbten groben Kristallzucker noch darüber, sieht auch gut aus
ich habe sie ohne Backpulver gemacht und sie sind sehr gut geworden
Einer meiner Lieblinge
Hab ich mir gespeichert!