Birnen-Mandel-Topfencreme
15–30 MIN
Eier-Koch
Buchweizen-Palatschinken
Zubereitung
- Für die Buchweizen-Palatschinken Wasser, Mehl, Germ, Salz und Eidotter mischen und 30 Min. aufquellen lassen. Schlagobers und Eiweiß separat steif aufschlagen und unter den Teig heben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig nach und nach Palatschinken heraus braten.
- Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Diese kurz mit wenig heißem Wasser andünsten, Rosinen, zimt und das restliche Schlagobers beifügen und zu den Buchweizen-Palatschinken servieren.
Tipp
Buchweizen-Palatschinken schmecken auch mit Marmelade!
