Marillenkuchen mit Kokosbaiser
>60 MIN
Hobby-Koch
Buchweizentorte
Zutaten
- 250 g Leichtbutter
- 250 g Zucker
- 6 Eier (getrennt)
- 250 g Geriebene Haselnüsse; oder evtl. Mandelkerne
- 250 g Buchweizenmehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 400 ml Preiselbeeren
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Zubereitung
- Die Leichtbutter mit 150 g Zucker und den Eidotter cremig rühren. Mehl, Haselnüsse, Backpulver und Vanillezucker gut unterziehen. Am Schluss die zu steifem Eischnee geschlagenen Eiklar und den übrigen Zucker vorsichtig vorsichtig durchmischen und in eine gefettete Springform geben. Im aufgeheizten Herd 45 min bei 200 °C backen. Nach dem Erkalten waagrecht auseinanderschneiden und mit Preiselbeeren befüllen.
- Den fertigen Kuchen zwei bis drei Tage durchziehen.
Schmeckt gut!
lecker