Buchweizen-Gemüse-Pfanne

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Foto: bubulala / User

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min

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bubulala

Zutaten

Portionen: 4

200 g Buchweizen
400 ml Wasser
1 TL Gemüsesuppenpulver
100 g Erbsen
1 Zwiebel
50 g Bohnen
100 g Karotte
1 Tomate
Salz
Pfeffer
1 EL Kräuter (gemischt)
50 g Butter (zum Braten)

Zubereitung

Wasser mit Gemüsesuppenpulver zum Kochen bringen.
Buchweizen einstreuen und auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Zwiebel kleinwürfelig schneiden Karotten klein schneiden. Tomate klein schneiden.
Butter erhitzen und Zwiebel scharf anrösten. Karotte und Bohnen zugeben und ebenfalls kurz, scharf anrösten. Erbsen und Tomatenwürfel untermischen und auf kleiner Flamme ebenfalls ca. 5 Minuten anschwitzen lassen.
Buchweizen untermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gemischten Kräutern verfeinern.

Tipp

Beim Gemüse kann je nach Verfügbarkeit und Geschmackt variiert werden. Sehr gut schmeckt es, wenn man auch Fleisch, oder ein Frankfurter/Wurstreste untermischt. Je nach Geschmack kann auch noch 50 g geriebener Käse untergemischt werden.