Türmchen aus gebackenen roten Rüben mit Ziegenkäse-Creme
>60 MIN
Hobby-Koch
Brot oder Schnittelsuppe
Zutaten
- Brot (nach Bedarf)
- 1 Stk. Zwiebel
- 3 TL Butter (ersatzweise Butterschmalz oder Schweineschmalz)
- 1 l Heißes Wasser (ersatzweise Rindssuppe oder Gemüsefond)
- Schnittlauch (oder andere frische Kräuter)
zum Würzen des Wassers:
- Salz, Pfeffer
- Kümmel, Muskatnuss
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Zubereitung
- Für die Brot oder Schnittelsuppe das Brot dünn aufgeschnitten in einen Suppenteller schichten.
Zwiebelwürfel in Butter, Butterschmalz oder Schweineschmalz hell anschwitzen und auf den Brotschnitteln verteilen.
Heißes Wasser, Rindsuppe oder Gemüsefond über das Brot gießen. Gerade so viel wie das Brot aufnehmen kann. Dann einige Minuten ziehen lassen. - Mit Schnittlauch oder beliebigen frischen Kräutern die Brot oder Schnittelsuppe bestreuen.
Tipp
Eventuell über die Brot oder Schnittelsuppe frisch ausgelassene Grammeln darüber streuen.
Ich würde auf jeden Fall Suppe zugeben, mit Wasser wird sie sehr sehr mager....
gut
lecker