Gebackenes Rindfleisch
30–60 MIN
Eier-Koch
Brombeertorte
Zubereitung
- Für die Brombeertorte die Brombeeren verlesen und putzen. Nach Möglichkeit nicht waschen.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Butter mit dem Mehl, den Dottern, dem Zucker, Vanillezucker, Backpulver und einer Prise Salz rasch zu einem Teig verkneten.
- Für eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) drücken und ca. 10 min. vorbacken.
- Für den Belag die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und den Staubzucker löffelweise unterschlagen.
- Die Mandeln auf den vorgebackenen Teig streuen, die Brombeeren darüber verteilen und den Eischnee darüber streichen.
- Die Brombeertorte zirka eine halbe Stunde fertig backen.
Tipp
Sie können die Mandeln für Ihre Brombeertorte auch durch Haselnüsse ersetzen. Das gibt einen nussigeren Geschmack.
sehr köstlich
lecker