Kaisergugelhupf
Hobby-Koch
3 Sterne
Brombeer-Sauerrahm-Kuchen
Zutaten
Zubereitung
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Teig:
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Pk. Mandelpudding (Pulver)
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 120 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eidotter
- Fett (für die Form)
- 500 g Brombeeren (reif)
Zutaten Für Den Guss:
- 2 EL Vanillepuddingpulver
- 30 g Zucker
- 2 Eidotter
- 250 g Sauerrahm
- 1 Pk. Vanillezucker
- 2 Eiklar
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Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
Puddingpulver, Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen, mit Butter und Eiern zu einem glatten Teig durchkneten. 30 Min. abgekühlt stellen.
Eine Tortenspringform von 22-24 cm ø einfetten. Die geben mit dem ausgerollten Teig auskleiden, mit der Gabel einstechen.
Den Teig 10 Min. bei 185 °C backen. Die Brombeeren auslesen und auf dem vorgebackenen Teig gleichmäßig verteilen.
Eiklar steif aufschlagen, die restlichen Ingredienzien durchrühren. Eiklar unterziehen. Guss auf den Brombeeren gleichmäßig verteilen.
Bei 175 °C etwa 25 min backen (nach 10 min vielleicht mit Aluminiumfolie bedecken).
Brombeer-Sauerrahm-Kuchen
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