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Brokkoli-Karfiol-Schinken-Teller

Foto: walnuss

• Kochdauer
  15–30

  min
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Zutaten

Portionen: 2

• 1 Kopf Brokkoli (klein)
• 1 Kopf Karfiol (klein)
•   100 g Schinken
•   2 Eier (hart gekocht)
•   4 EL Pflanzenmargarine (oder Butter)
•   1 Prise Kräutersalz
•   1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
•   4 EL Sesam

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Zubereitung

1. Vom Brokkoli und vom Karfiol die Röschen abschneiden, waschen und solange dämpfen, bis sie noch knackig sind.
2. In der Zwischenzeit die Eier kochen, dann klein schneiden, ebenso den Schinken. Sesam in einer Pfanne ohne Fett solange rösten, bis die Samen springen.
3. Das knackige Gemüse in der Margarine oder Butter schwenken, salzen und pfeffern und dann auf Tellern anrichten.
4. Mit Eiern, Schinken und Sesam bestreuen.

Tipp

Mit beliebigen Kräutern kann man dem Brokkoli-Karfiol-Schinken-Teller noch eine zusätzliche Note geben.

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