Kartoffel-Kürbis-Suppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bohnensalat mit Kohlrabi und Fenchel
Zubereitung
- Beide Bohnensorten in der Gemüsesuppe 8-12 Stunden einweichen. Bohnen im Einweichwasser einen Tag später zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme sieden, bis der Gro8teil der Flüssigkeit aufgenommen ist und die Bohnen weich sind (40-60 min). 20-30 Min. nachquellen.
- Aus Kräutersalz, Senf, Kräuteressig, Honig, Koriander und Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl eine Vinaigrette machen.
- Zwiebeln, Fenchel und Paprika in Streifchen schneiden und Kohlrabi grob raffeln. Die Gemüse zur Vinaigrette Form und mit den Bohnen mischen. Abschmecken und möglichst 20-eine halbe Stunde durchziehen.
- Einweichzeit: 8-12 Stunden, Dauer der Zubereitung: 60-90 min.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
