Farfalle all Pesto Rosso mit gebratenen Putenbruststreifen, Zucchini und Auberginen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bohnenpuffer
Zubereitung
- Für die Bohnenpuffer die Bohnen zwei Stunden in Wasser einweichen.
- Zum Kochen bringen und köcheln, bis die Bohnen weich sind.
- DIe Bohnen mit dem Stabmixer pürieren.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Das Bohnenpüree mit den Zwiebelwürfeln, dem Ei und dem Tomatenmark vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und einen Löffel der Bohnenmasse hineingeben.
- Ein wenig flach drücken und so die Bohnenpuffer nacheinander auf beiden Seiten herausbacken.
Tipp
Zu den Bohnenpuffer passt Erdäpfelpüree.
lecker