Spinatstrudel aus der Heißluftfritteuse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Blunzengröstl mit Erdäpfeln und Kraut
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
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Kochdauer
min
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Blunzengröstl ist ein klassisches österreichisches Gericht, das knusprig gebratene Blutwurst mit Erdäpfeln und Weißkraut kombiniert. Ein herzhaftes Gericht, perfekt für Liebhaber rustikaler Hausmannskost. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ist dieses Rezept ein Muss für die kalte Jahreszeit.
Rezeptempfehlungen
Blunzengröstl ist ein klassisches österreichisches Gericht, das knusprig gebratene Blutwurst mit Erdäpfeln und Weißkraut kombiniert. Ein herzhaftes Gericht, perfekt für Liebhaber rustikaler Hausmannskost. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ist dieses Rezept ein Muss für die kalte Jahreszeit.
Zubereitung
- Für das Gericht das Weißkraut von den äußeren Blättern befreien, waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
- In einer Schüssel mit ca. 1 TL Salz und ganzem Kümmel gut durchmischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Rindsuppe aufkochen und mit dem Essig über dem Kraut verteilen. Weitere 10 Minuten ziehen lassen.
- Zwischenzeitlich die Erdäpfel in mundgerechte Stücke schneiden, mit etwa 1 TL Sonnenblumenöl in der Backform der Heißluftfritteuse bei 180 °C 8-10 Minuten braten, dabei 1-2 mal wenden.
- Jungzwiebel putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfelig schneiden.
- Die Blunze in mundgerechte Stücke schneiden und alles zu den Erdäpfeln geben. Bei 180 °C weitere 20 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Kümmel gemahlen sowie Majoran würzen und das Gericht servieren.
Tipp
Das Gericht kann auch noch mit geriebenen Kren bestreut werden. So bekommt es eine feine Schärfe.
Sehr gut
Über das ganze noch frisch geriebenen Kren, einfach traumhaft
Blunzen mögen wir nach wie vor nicht. Gröstl sehr wohl, aber mit Braten- und Wurstresten. Ein Jammer, dass die "Lösungen des Raterezepts" in den Kommentaren stehen - geschätzte 2 (!) Seiten die keiner braucht. Ungefähr so wie die Lecker- und Gut- und Schmeckt ausgezeichnet-Kommentare...
Blunzengröstl
Das ist ein Blunzngrestl.