Erdäpfelsalat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Salat von Mozzarella und Erdbeeren in der Ogenmelone
Zubereitung
- 1.) Ogenmelone im Zick-Zack-Schnitt halbieren. Das Kerngehäuse mit einem Suppenlöffel reinigen und den Boden anschneiden (besserer Stand).
- 2.) Mozzarella kleinwürfelig schneiden.
- 3.) Die Erdbeeren spülen, abtrocknen, das Grün abzupfen und klein schneiden.
- 4.) Die Pinienkerne grob hacken.
- 5.) Pinienkerne, Mozzarella, Erdbeeren und grünen Pfeffer in eine geeignete Schüssel geben, kaltgepresstes Öl dazu, mit Himbeeressig nachwürzen und gut vermengen.
- 6.) Anrichten: Melone auf Tellermitte setzen, mit dem Salat befüllen und mit dem Minzblatt garnieren.
- Glas als Aperitif zu Tisch bringen.
lecker