Zwiebelkuchen nach deutscher Art
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bauernsuppe
Zubereitung
- Für die Bauernsuppe das Rollgerstl in ausreichend Wasser gar kochen. Das Gemüse putzen und würfeln.
- In einem großen Topf etwas Butter oder Schmalz erhitzen. Speck und die gewürfelten Zwiebel dazugeben und anschwitzen.
- Mit Suppe aufgießen, alles restliche kleingeschnittene Gemüse dazugeben und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Das Rollgerstl dazugeben und nochmal aufkochen lassen. Die Bauernsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Schnittlauch servieren.
Tipp
Die Bauernsuppe schmeckt auch ohne Speck sehr gut.
