Bataviasalat mit Mangodressing

Zutaten

Portionen: 4

  • 1 Stk. Mango (klein)
  • 50 ml Rapsöl
  • 1 TL Orangenmarmelade
  • 35 ml Apfelessig
  • 25 ml Wasser
  • 2 Msp. Pfeffer
  • 1/4 TL Chilisalz
  • 1 Stk. Batavia-Salat
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Zubereitung

  1. Mango abschälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und pürieren. Chilisalz, Pfeffer, Honig, Mangopüree und Essig verrühren. Anschließend das Öl zufügen.
  2. Wer möchte, kann nur die Hälfte von der Mango pürieren und den Rest in kleinen Würfeln hinzugeben. Abschmecken.
  3. Den Salat waschen, trockenschleudern und mit dem Dressing in einer Schüssel anrichten.

Tipp

Den Salat noch mit frischen Kräutern verfeinern.

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