Schnelle Schnittlauchsauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Basis für einen Aufstrich (Grundrezept)
Foto: Raimund Lhatok
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Basis:
- 375 g Magertopfen
- 125 g Naturjoghurt
- 80 g Mayonnaise
- Senf
- Salz
- Pfeffer
Basilikumaufstrich:
- Basilikum (nach Belieben)
Paprika-Gurkerl-Aufstrich:
- 5 Stk. Essiggurkerl (kleingehackt, in Weingeistessig eingelegt!)
- Paprikapulver (rot)
- 1 Prise Rohrzucker
Eiaufstrich:
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Zubereitung
- Die Basis für den Aufstrich alle Zutaten cremig verrühren und zu einem Aufstrich weiterverarbeiten.
Zu dem Basilikumaufstrich gehacktes Basilikum beimengen.
Die Zutaten für den Paprika-Gurkerl-Aufstrich vermengen und mit der Aufstrichbasis mischen.
Für den Eiaufstrich die Eier kleinschneiden und zur Aufstrichbasis geben. Mit Kräutern und Salz abschmecken.
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Statt Mayonaise nehme ich nun immer ein paar Tropfen hochwertiges Öl
Mayonnaise ersetze ich durch Skyr oder Sauerrahm
Also auf die Majo kann man gut verzichten.
Wenn Mayonnaise,dann selbst gemachte.
Wenn ich genug Senf dazu gib brauch ich keine fette Mayonaise