Bandnudeln mit Chili

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Portionen: 4

  • 400 g Bandnudeln ((Tagliatelle))
  • Salz
  • 1 Glas (370ml) grüner Stangenspargel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 4 Paradeiser
  • 100 g Getr.eingelegte Paradeiser
  • 1 Bund Koriander
  • 2 Chilischoten
  • 5 EL Olivenöl
  • 60 g Gemüsemais a.d.Dose
  • Pfeffer
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Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!

Nudeln in Salzwasser 8-zehn Minuten köcheln. Stangenspargel abrinnen, in Stückchen schneiden. Knoblauch von der Schale befreien, in Scheibchen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Paradeiser kleinscheniden. Koriander hacken. Chilies entkernen, in Ringe schneiden. Stangenspargel, Knoblauch und Zwiebeln im Öl 5 min rösten. Paradeiser, Koriander, Kukuruz und Chili hinzufügen, mitbraten. Abgegossene Nudeln dazugeben, würzen.

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