Campari Orange-Eislutscher
>60 MIN
Eier-Koch
Bananenkuchen mit Schokoladenguss
Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- Eier trennen. 2 El Wasser und Eiklar steif aufschlagen. Zucker, Vanillezucker und Salz dabei einrieseln. Eidotter unterziehen. Mehl, Maizena (Maisstärke) und Backpulver vermengen, darüber sieben und vorsichtig unterziehen.
- Eine Tortenspringform (26 cm) am Boden mit Pergamtenpapier ausbreiten. Teig darin glatt aufstreichen. Im vorgeh Backrohr (E-Küchenherd 175 Grad , Umluft 150 Grad , Gas Stufe 2) ca 20 Min goldbraun backen. Auskühlen.
- Von ein Viertel l Milch 6-7 El mit dem Puddingpulver durchrühren. Übrige Milch aufkohen, angerührtes Puddingpulver hinzufügen. Kurz zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen.
- Weiche Butter kremig rühren, Staubzucker unterziehen. Eidotter und rum vermengen, nach und nach dazugeben. Pudding und Frischkäse durchrühren und esslöffelweise hinzufügen.
- Bananen der Länge nach halbieren. Biskuit damit belegen. Buttercreme darauf glatt aufstreichen. Ca 1 Stunde abgekühlt stellen.
- Schoko grob hacken, it restlicher Milch zerrinnen lassen. Abkühlen und noch lauwarm auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen. Mit Bananenchips und Schokoladenhobeln verzieren. Fest werden lasen und mit Staubzucker bestäuben
