Rezept
Nana Ice Cream am Stiel
>60 MIN
Eier-Koch
Bananen Schokolade Kuchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Kneipp-Verlag
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Das Backrohr auf 160°C vorheizen.
- Für den Bananen-Schokolade-Kuchen Eier trennen, Bananen mit Milch und Eigelben pürieren. Mehl mit Backpulver und Salz versieben.
- Bitterschokolade reiben, untermischen und dann den Bananenbrei einrühren.
Eiweiße zu Schnee schlagen und Zucker einrühren. Eischnee auf den Bananenteig gleiten lassen und vorsichtig unterheben. - Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse hineingeben.
Im vorgeheizten Backrohr bei 160°C eine gute Stunde den Bananen Schokolade Kuchen backen.
lecker
Mit 4 Bananen könnte man komplett auf die Eier verzichten. Wenn man die Milch dann durch eine vegane Alternative ersetzt, hat man einen super leckeren veganen Kuchen !!
Statt Schokolade zu reiben, würde ich gleich Schokostreusel verwenden
In etwas abgeänderter Form ausprobiert und war sehr lecker - Statt Magermilch habe ich einen Kokos-Schoko Drink genommen und statt dem Vollkornmehl Bio-Universalmehl. Den Zucker habe ich um 5 dag reduziert, da die Bananen und die Schoki ohnehin süß sind, plus einen TL Vanillezucker dazu. Der Kuchen ist zwar nicht ganz so flaumig geworden wie andere, aber hat für mich gepasst so wie er war. Ist auch wirklich gut angekommen. Ich habe im übrigen einen kleine Tortenform verwendet, beim nächsten Mal dann in der Kastenform.
Sehr gut