Rezept
Crème Brûlée
>60 MIN
Hobby-Koch
Bananen-Kokos-Auflauf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Bananen zerdrücken und mit Limonensaft verrühren.
- In einer weiten Backschüssel Eidotter mit Zucker cremig rühren. Sobald die Menge hellgelb ist, Bananenmus, Kokosette (1), Milch, Salz und Vanilleextrakt unterziehen. Eiklar sehr steif aufschlagen und vorsichtig durchmischen.
- Eine Puddingform (oder eine gewöhnliche Gratinform) mit der flüssigen Butter auspinseln, mit den restliches Kokosette ausstreuen. Die vorbereitete Menge hineinfüllen.
- Die geben offen in den aufgeheizten Herd schieben. Vierzig min bei 175 °C backen.
- Noch kurz im geöffneten Herd stehenlassen, dann stürzen und warm bzw. abgekühlt zu Tisch bringen.
- Man kann eine mit Rum abgeschmeckte Schokoladensauce bzw. eine Weinschaumsauce dazu anbieten.
- Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!
klingt lecker