Bananen-Energie-Kuchen

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Portionen: 12

  • 1 1/2 Tassen Dinkelvollkornmehl
  • 1/2 Tasse Haferkleie
  • 1/2 Tasse Haferflocken
  • 1/2 Tasse Rosinen
  • 1/4 Tasse Magermilch
  • 2 Stk Eiklar (steif geschlagen)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • 1/4 Tasse Rohrzucker
  • 3 Tassen Bananen (reife, zerdrückt mit der Gabel, ca. 5 Bananen)

Für den Bananen-Energie-Kuchen das Backrohr auf 150 Grad aufheizen. Die Zutaten Mehl, Haferkleie, Haferflocken, Rosinen, Backpulver, Natron, Zimt und Rohrzucker zusammenmischen.

Dann Milch und Bananen dazugeben und mit dem Mixer verrühren. Das Eiweiß unterheben und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.

Im Backrohr ca. 75 Minuten auf Schiene 1 backen.

Tipp

Wer keinen Rosinen mag, macht den Bananen-Energie-Kuchen ohne.

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Kommentare26

Bananen-Energie-Kuchen

  1. Salzerl
    Salzerl kommentierte am 05.05.2017 um 14:15 Uhr

    Meine Erfahrung mit dem Rezept ist folgende: 1/4 Tasse ist zu wenig Flüssigkeit, dadurch ist der Kuchen sehr kompakt. Vielleicht meinte man hier eine 1/4 Liter Tasse? Mir war das nicht ganz klar. Die Backzeit musste ich verkürzen, nach 50 Minuten war der Kuchen fertig.

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    • Zubano15
      Zubano15 kommentierte am 05.05.2017 um 17:38 Uhr

      bei mir passt das mit der 1/4 Tasse Magermilch

      Antworten
  2. Salzerl
    Salzerl kommentierte am 15.08.2016 um 16:06 Uhr

    Wieviel Rohrzucker gibt man bei? 1/4TL ist mir nicht ganz klar....

    Antworten
    • Zubano15
      Zubano15 kommentierte am 15.08.2016 um 17:00 Uhr

      das ist ein Fehler, es soll heißen eine 1/4 Tasse Rohrzucker

      Antworten
    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 16.08.2016 um 14:58 Uhr

      Liebe Zubano15, wir haben das Rezept ergänzt, danke für den Hinweis! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
  3. Alle Kommentare
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