Penne mit Tomaten, Sardellen und Kapern
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bamberger Kartoffelschnitz
Zubereitung
- Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Butterschmalz in einem großen Kochtopf erhitzen und die Fleischwürfel darin rundum anbraten. Daraufhin im eigenen Saft bei geschlossenem Deckel 20 min dünsten.
- ln der Zwischenzeit das Gemüse reinigen und abspülen. Sellerie in Würfel, Porree in Ringe und Karotten in Scheibchen schneiden.
- Den Karfiol in Rosen teilen. Petersilie abbrausen, trockenschwenken und klein hacken. Die gewaschenen Erdäpfeln von der Schale befreien und würfeln. Alles zu dem Fleisch geben. Mit soviel Wasser auffüllen, dass das Ganze flach bedeckt ist. Mit lnstant-Rindsuppe, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 45 Min. leicht wallen.
- ln einer aufgeheizten Terrine zu Tisch bringen.
- Dazu frisches Bauernbrot anbieten.
- Burda
- Übrigens: Wussten Sie, dass Butterschmalz gewonnen wird, indem man Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzieht?
klingt gut