Bagels

Kochdauer
min
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★ 3,5/5 (43 Bewertungen)
Schwierigkeit
mittel

Foto: Katharina Zmeck

Katharina Zmeck/ User
Katharina Zmeck/ User veröffentlicht am 17.02.2016

Rezeptempfehlungen

KathiZ KathiZ

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Bagels den Germ mit lauwarmen Wasser einige Minuten stehen lassen bis sich der Germ komplett aufgelöst hat. Mehl und Salz trocken vermischen.
  2. Honig, Öl und Germwasser dazu und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
  3. Den Teig nochmals durchkneten und in 8 Teiglinge teilen. Mit dem Kochlöffel ein Loch drehen, für ca. 30 Sekunden im Honigwasser (ca. 2 EL, 80 °C, nicht kochend) ziehen lassen, dabei 1 x wenden.
  4. Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C Heißluft ca. 15 Minuten backen.

Tipp

Wer möchten kann vor dem Backen seine Bagels mit Chiasamen, Mohn, Sesam etc. bestreuen.

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1 Kommentare „Bagels“

  1. marwin
    marwin — 22.2.2024 um 10:48 Uhr

    schmecken gut

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