Fleisch-Gemüse-Topf
>60 MIN
Eier-Koch
Bäuerlicher Kaninchenbraten
Zubereitung
- Das Kaninchen in gleichgrosse Stückchen zerteilen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Butterschmalz in einem Reindl schmelzen, Kaninchenstücke anbraten, Speck würfeln, mitbraten.
- Das Fleisch mit Weißwein löschen, -klare Suppe, Wacholderbeeren und Küchenkräuter beifügen.
- Das Reindl bedecken, im Herd zirka 20 Min. rösten, dabei öfter begießen. Mit Marsala löschen und weitere 20 Min. gardünsten.
- Als Zuspeise passen Safranrisotto oder Polenta.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
