Bärlauchsuppe

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Bärlauchsuppe die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schleudern und grob hacken. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Erdäpfel schälen und würfelig schneiden.
  2. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb rösten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen, die Erdäpfelwürfel dazugeben und mit Muskat würzen. Köcheln lassen, bis die Erdäpfel fast weich sind. Nun erst die gehackten Bärlauchblätter dazugeben und kurz mitköcheln lassen. Mit dem Stabmixer pürieren und zum Schluss noch das Obers unterrühren. Die Bärlauchsuppe mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Das Toastbrot in Würfel schneiden. Restliche Butter erhitzen und die Toastbrotwürfel darin anrösten. Erst kurz vor dem Anrichten in die Suppe geben.

Tipp

Nach diesem Rezept für Bärlauchsuppe können Sie auch eine frühlingsfrische Brennnessselsuppe zubereiten.

 

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28 Kommentare „Bärlauchsuppe“

  1. Pesu
    Pesu — 4.10.2024 um 16:36 Uhr

    Interessant

  2. franziska 1
    franziska 1 — 28.3.2022 um 19:21 Uhr

    sehr köstlich

  3. Gast — 4.4.2020 um 17:23 Uhr

    Hab diese Suppe heute nachgekocht, nachdem ich soviel Bärlauch bekommen habe. Sehr gut!!

  4. Suny
    Suny — 7.4.2018 um 14:57 Uhr

    Gerade gekocht und gegesse, so lecker........Bild folgt!!

  5. EneriS
    EneriS — 22.3.2016 um 14:28 Uhr

    Hab die suppe ohne erdäpfel gemacht - sehr gut, nicht ganz so sättigend...

  6. dolphin2002
    dolphin2002 — 22.10.2015 um 18:03 Uhr

    lecker

  7. gerlinde51
    gerlinde51 — 26.8.2015 um 10:27 Uhr

    tolles rezept

  8. Angela1968
    Angela1968 — 29.7.2015 um 08:52 Uhr

    sehr gut

  9. Gast — 25.6.2015 um 09:01 Uhr

    tolles rezept

  10. helmi48
    helmi48 — 23.6.2015 um 11:20 Uhr

    tolles rezept

  11. CiniMini
    CiniMini — 24.5.2015 um 22:57 Uhr

    sieht lecker aus

  12. Bianca9293
    Bianca9293 — 27.4.2015 um 10:50 Uhr

    sehr gut

  13. BPunkt Egal
    BPunkt Egal — 22.4.2015 um 19:05 Uhr

    Lecker

  14. xxxx40
    xxxx40 — 17.4.2015 um 11:54 Uhr

    lecker

  15. zoranius
    zoranius — 2.4.2015 um 23:12 Uhr

    na dann..

  16. KarinD
    KarinD — 22.3.2015 um 22:03 Uhr

    sehr gut

  17. Ullipipsi
    Ullipipsi — 15.3.2015 um 18:25 Uhr

    Lecker

  18. Baramundi
    Baramundi — 9.3.2015 um 09:33 Uhr

    Voll Gut...

  19. gisela2353
    gisela2353 — 11.11.2014 um 15:44 Uhr

    wird probiert

  20. Maikaefer07
    Maikaefer07 — 9.11.2014 um 23:44 Uhr

    Yummy

  21. frontrow
    frontrow — 16.9.2014 um 14:13 Uhr

    Sehr gutes Rezept

  22. gackerl
    gackerl — 7.9.2014 um 12:47 Uhr

    lecker

  23. zorro20
    zorro20 — 25.4.2014 um 09:02 Uhr

    ein leckeres Rezept

  24. Maxi20
    Maxi20 — 16.3.2014 um 06:08 Uhr

    super

  25. silmar
    silmar — 9.3.2014 um 17:38 Uhr

    Jetzt ist es soweit! Der Bärlauch ist da!

  26. Schlögl
    Schlögl — 22.11.2013 um 14:17 Uhr

    Schmatz, aber ein bißchen dauert es noch bis der frische Bärlauch da ist Q

  27. Felidae
    Felidae — 4.4.2010 um 18:03 Uhr

    hab sie schon zweimal gemacht...einmal auch pürriert und daher etwas cremiger.....beide varianten sehr empfehlenswert...einfach schnelll und wirklich köstlich.

  28. Gast — 24.3.2009 um 14:21 Uhr

    Hab die Suppe soeben gekocht und muss sagen: "ECHT LECKER"!
    Tut nicht nur dem Bauch gut, sondern auch der Seele - Ein echter Frühlingsgruß!

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