Rezept
Lammkarree mit Dinkel-Risotto
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bärlauchcremesuppe mit Pochiertem Wachtelei
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Schalotten in Olivenöl-Buttermischung anschwitzen, mit Milch, Schlag und Geflügelfond aufgiessen. Erdäpfel in Scheibchen schneiden, beifügen.
- Einige Min. machen. Bärlauch schneiden, beifügen, ein wenig leicht wallen. Mit Handmixer aufmixen. Abschmecken. Wachtelei in Essigwasser pochieren und als Einlage Form.
- Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.
