Schwarzkohlsalat mit Süßkartoffeln und Zwetschken
15–30 MIN
Hobby-Koch
Avocado-Nudelsalat
Zubereitung
- Für den Avocado-Nudelsalat die Nudeln in Salzwasser laut Packungsanleitung garen. Abseihen, abschrecken und abtropfen lassen Mit Öl. Weißweinessig, Salz und Pfeffer marinieren und durchziehen lassen.
- Eier hartkochen, abschrecken, auskühlen lassen und hacken.
- Avocados halbieren, den Kern herausnehmen, das Fruchtfleisch mit einem Kartoffelausstecher herauslösen, Kugeln mit Saft einer Zitrone beträufeln und unter die Nudeln rühren.
- Paradeiser waschen und in Scheiben schneiden und ebenfalls unter den Nudelsalat rühren. Eier beifügen und den Avocado-Nudelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Verwenden Sie für den Avocado-Nudelsalat hochwertiges Olivenöl für einen besonders feinen Geschmack!
