Auflauf Piroschka

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Portionen: 4

  • 250 g Teigwaren (Kipferl)
  • 2 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 Paprika
  • 50 g Speck (gewürfelt)
  • 200 g Gekochten Schinken
  • 3 Eier
  • 1 Pk. Sauerrahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 6 Scheiben Chester Scheibletten
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Die Nudeln in Salzwasser al dente machen und abschütten. Die Zwiebeln abschälen und in Ringe schneiden. Paprikas abspülen, halbieren, Kerngehäuse und Bindehäute entfernen, in Streifchen schneiden. Zwiebeln und Paprika mit dem Speck 5 Min. weichdünsten. Paprika, Nudeln, Zwiebeln, Speck und Schinken in eine gefettete Gratinform schichten. Die Eier mit dem Schlagobers und den Gewürzen mixen und über die Nudeln gießen. Den Auflauf mit den Käsescheiben belegen und im auf 180 °C aufgeheizten Backrohr etwa 40 Min. goldgelb überbacken.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!

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