Rezept
Avocado-Mozzarella-Nudelsalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Artischockenpfanne
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Artischockenherzen (max. Eigross) reinigen : Stielansatz abbrechen, dunkelgrüne Blätter abbrechen, bis nur noch hellgr. Bzw. Gelbe Blätter zu sehen sind, Spitze um ein Drittel kappen, am Boden alle dunkelgrünen Stellen wegschneiden. Sofort in Zitronen- oder evtl. Essigwasser legen, halbieren, damit die Artischockenherzen nicht dunkel werden.
- Olivenöl in einer gr. Bratpfanne erhitzen, Zwiebel und Artischockenherzen rösten, bis sie gebräunt sind. Paradeiser, SArdellen, Knoblauch, Kapern und Oregano dazugeben. Zugedeckt 5 Min. dünsten. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Dazu Knoblauchbrot und ein einfacher grüner Blattsalat.
Das kann aber nicht vegetarisch sein (Sardellenfilets).
Liebe Francey! Danke für den Hinweis. Wir haben die Themenwelt entfernt. Beste Grüße - die Redaktion