Schokomousse-Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelsuppe mit Curry
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Äpfel (säuerlich)
- etwas Zitronensaft
- 15 g Butter
- 1/2 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
- 1 EL Currypulver (mild)
- 600 ml Gemüsesuppe (auch instant)
- 1 Stk. Zimtstange
- 150 ml Milch
- 5 EL Schlagobers
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Zubereitung
- Für die Apfelsuppe mit Curry zuerst die Äpfel schälen und entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke in eine Schüssel mit Wasser und etwas Zitronensaft legen.
- Die Butter in einem Topf zerlassen und die gut abgetropften Äpfel gemeinsam mit der Zwiebel darin andünsten. Den Topf zudecken und so lange köcheln lassen bis die Äpfel weich sind.
- Das Currypulver zu den Äpfeln geben und alles mit der Suppe ablöschen. Die Zimtstange dazugeben und alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen. Die Zimtstange herausnehmen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Zum Schluss Schlagobers und Milch unterrühren und die Apfelsuppe mit Curry noch 5 Minuten köcheln lassen.
Tipp
Die Apfelsuppe mit Curry kann sowohl heiß als auch kalt genossen werden.
gesund und gut
spannendes ungewöhnliches Rezept