Karotten-Apfel-Kuchen mit Paranüssen
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Pudding-Torte
Foto: Simonelicious12
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 12
Für das Biskuit:
- 3 Eier
- 90 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 90 g Mehl
Für die Apfelfüllung:
- 1 kg Äpfel
- 50 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 125 ml Apfelsaft
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Zimt
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 75 ml Apfelsaft
Für die Puddingcreme:
- 250 ml Milch
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 50 g Staubzucker
- 3 Blatt Gelatine
- 250 ml Eierlikör
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Zubereitung
- Für die Apfel-Pudding-Torte zuerst das Biskuit zubereiten. Dafür Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und Mehl unterheben. In eine bemehlte und befettete Tortenform geben, im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Für die Apfelfüllung Äpfel in 1 cm große Würfel schneiden (oder reiben) und mit Staub- und Vanillezucker, 1 Prise Zimt sowie Apfel- und Zitronensaft bei geringer Hitze 5 Minuten dünsten. Puddingpulver mit Apfelsaft glattrühren, unter die Äpfel mischen und 1 Minute kochen. Etwas auskühlen lassen und anschließend auf dem Biskuit verteilen.
- Für die Puddingcreme Pudding herstellen, anschließend erweichte Gelatineblätter einrühren und den Eierlikör nach und nach eingießen. Nach kurzem Auskühlen auf die Apfelfüllung leeren und die Apfel-Pudding-Torte einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipp
Die Apfel-Pudding-Torte seitlich mit Schlagobers und Mandelblättchen verzieren.
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schmeckt fantastisch
Schönes Rezept! Bei den Zutaten gehören die 250 ml Milch wohl zur Puddingcreme statt zur Apfelfüllung.
Ja genau. Gehören natürlich zur Puddingcreme.
Liebe Simonelicious12, wir haben das Rezept adaptiert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion