Apfelmus
15–30 MIN
Eier-Koch
Apfel-Pfirsichmus
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Stk. Äpfel
- 3 Stk. Pfirsich
- 1 EL Akazienhonig
- 1 TL Zitronensaft
- 125 ml Schlagobers (geschlagen)
- 4 Stk. Erdbeeren
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Zubereitung
- Für das Apfel-Pfirsichmus Äpfel schälen, Kernhäuser entfernen und in Stücke schneiden. Sofort im Zitronensaft wenden damit sich nichts verfärbt.
- Die Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen und dann schälen. Zu den Äpfeln mischen und mit sehr wenig Wasser aufkochen und etwa 5 min. köcheln lassen, dann pürieren.
- Wenn das Püree schon etwas abgekühlt ist, mischt man erst den Honig hinein, so gehen die wertvollen Inhaltsstoffe des Honigs nicht verloren. Das Apfel-Pfirsichmus mit etwas geschlagenem Schlagobers und je einer Erdbeere garniert servieren.
Tipp
Das Apfel-Pfirsichmus kann auch beliebig mit anderen Süßungsmitteln gesüßt werden.
