Getränkter Dinkelgrießkuchen mit Apfel, Kürbis & Datteln
Hobby-Koch
4 Sterne
Apfel-Nusstorte mit Schneehaube
Foto: Leopoldine Tanzberger
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Kuchen & Torten
- Region Österreich
Zutaten
- 100 Nüsse (gerieben)
- 50 g Mehl (glatt)
- 150 Speisestärke
- 6 Eier
- 2 EL Öl
- 6 Apfel (gerieben)
- 2 Eiklar
- 80 g Staubzucker (für Schneehaube)
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Zubereitung
- Die Äpfel schälen vom Kerngehäuse, etc. befreien und fein reiben.
- Eier und Zucker schaumig rühren. Nüsse, Mehl, Stärke und Öl dazugeben und mit dem Mixer gut verrühren.
- Die Masse in eine Tortenform geben und bei 190 °C ca. 30 Minuten backen. Dann die geriebenen Äpfel auf der Torte verteilen und nochmals 10 Minuten backen.
- Zwei Eiklar und 80 g Staubzucker fest aufschlagen. Den Schnee über die Äpfel geben und mit Staubzucker etwas überzuckern.
- Bei 210 °C noch weitere 10 Minuten im Backrohr die Schneehaube fest werden lassen.
Tipp
Die Apfel-Nusstorte nach Belieben mit Rosinen zubereiten. Die Art der Nüsse kann nach Belieben nach eigenem Geschmack gewählt werden.
Walnüsse, Cashewnüsse, Paranüsse, Haselnüsse. Ist es egal, welche man nimmt?
Habe keine Erfahrung. Nehme immer Walnüsse aus dem Garten. Grundsätzlich wird es mit anderen Nüssen auch genauso funktionieren, denke ich. Teuer werden die halt sein!