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American Style Barbecue Sauce

Zutaten

Portionen: 5

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Stk. Zwiebel (in Ringe geschnitten)
  • 4 Zehe(n) Knoblauch
  • 800 g Paradeiser
  • 375 ml Tomatenketchup
  • 250 ml Orangensaft
  • 6 EL Zitrone (Saft)
  • 6 EL Rotweinessig
  • 250 ml Wasser (nach Bedarf)
  • 2 EL Rauchsalz
  • 3 EL Honig
  • 45 g Zucker (braun)
  • 3 EL Ingwer (kandiert, fein gehackt)
  • 2 EL Zuckerrübensirup
  • 1 EL Worcestersauce
  • 1 TL Tabasco
  • 2 EL Chili-Kräutermischung (evt. auch Cayenne-Pfeffer aber sehr sparsam)
  • 1 EL Koriander (gemahlen)
  • 1 EL Senfpulver (bzw. zerstoßene Senfkörner)
  • 1 TL Salz
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Zubereitung

  1. Für die American Style Barbecue Sauce Zwiebeln in Öl 5 Minuten weichdünsten, dann Knoblauch zufügen und wiederholt 1 Minute rösten.
  2. Restliche Zutaten zufügen und 45 bis 60 Minuten bei niedriger Temperatur leicht köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  3. Zwiebeln und Knoblauch entfernen und für den Fall, dass die Sauce zu dick wird, etwas Wasser nachgießen, auskühlen lassen und die American Style Barbecue Sauce in ein steriles Gefäß füllen.

Tipp

Die American Style Barbecue Sauce hält im Kühlschrank aufbewahrt bis zu einer Woche. Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

 

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare1

American Style Barbecue Sauce

  1. ipscfreak
    ipscfreak kommentierte am 15.03.2017 um 16:05 Uhr

    Unbedingt noch je 1 EL geriebenen Kreuzkümmel und Oregano dazu geben!

    Antworten
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