Szegediner Fleisch
Hobby-Koch
4 Sterne
American Barbecue
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 4 Maiskolben
Sauce:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ingwerstück
- 100 g Ketchup
- 1 EL Essig
- Worchestersauce
- 50 g Honig
- 2 Teelöffel Senf (scharf)
- 650 g Spareribs
- 4 T-Bone-Steaks; a ca. 350 g
- 100 g Marshmallows
- 40 g Butter (weich)
- Bunter Pfeffer grob gemahlen
- Holzspiesse
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Maiskolben zirka 15 Min. in kochend heissem Salzwasser gardünsten.
Für die Sauce geschälte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein würfeln. Mit Essig, Tomatenketchup, Worchestersauce, Honig und Senf durchrühren. Würzig nachwürzen.
Marshmallows auf Holzspiesse stecken. Kukuruz, Ripperl (immer wiederholt mit Sauce bestreichen), Steaks und Marshmallows auf dem Bratrost legen. Kukuruz ein paarmal mit Fett bestreichen und mit Salz würzen. Steaks mit Salz und buntem Pfeffer würzen.
Als Getränk Ice-Tea.
American Barbecue
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