Trockenfrüchte-Nusskuchen
>60 MIN
Eier-Koch
Amaretto-Torte
Zutaten
Portionen: 1
- 15 dag Mehl
- 2 Eier
- 15 dag Butter (oder Margarine)
- 10 dag Mandelblättchen
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 EL Milch
- 15 dag Zucker
- 10 dag Speisestärke
Füllung:
- 0.60 kg Schlagobers
- 9 EL Amaretto
- 2 EL Zitrone (Saft)
- 3 Pkg. Sahnefestiger
Ausserdem:
- 2 EL Puderzucker
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Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- Für die Amaretto Torte die halbe Menge der Eier werden in Eigelb und Eiweiss abgetrennt. Fett, Zucker, die Eigelb und die ganzen Eier cremig aufschlagen.
- Salz, Stärke, Mehl und Backin darübersieben und ordentlich verquirlen. Kuhmilch darunterrühren.
- Boden einer Tortenspringform (240 mm ø) fetten. Ein Viertel des Teiges einfüllen. Eiweiss leicht verquirlen, 1/4 davon auf den Teig pinseln und 1/4 der mandeln daraufstreuen. Im aufgeheizten Ofen auf der unteren Rille bei 250 Grad Celsius (Gas: Stufe 5) in etwa 10 Minuten backen.
- Boden vorsichtig aus der Form lösen und die übrigen drei Böden in der Tat abbacken.
- Kalte Sahne mit Amaretto und Saft einer Zitrone mit den Rührbesen des Handmixers leicht anschlagen. Sahnefestiger einrieseln lassen und auf höchster Stufe steif aufschlagen.
- Drei Tortenböden dick mit Sahne bestreichen und übereinandersetzen.
- Für die Garnitur dünne Pergamentstreifen ausschneiden, zackenförmig auf den Tortenboden tun und mit Streuzucker bestäuben. Papier vorsichtig abnehmen.
lecker