Eierspeise mit Garnelen
Hobby-Koch
4 Sterne
#1 Grillsauce
Zutaten
Zubereitung
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- 3 Paprikas
- 500 g Rispen- oder evtl. Strauchtomaten
- 5 Knoblauchzehen; Daumendick, falls gewünscht
- 20 Basilikumblätter (eventuell mehr)
- 250 g Honig
- 1 Frische Habañeros; jeweils nach gewünschter Schärfe (vielleicht mehr)
- Olivenöl
- Semmelbrösel
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Paprika, Paradeiser Knoblauch und Chilis klein Würfeln, Basilikum klein zupfen. Alles mit Olivenöl benetzen. Nicht zu viel, das Öl ist nur wichtig für die Chilis. Gründlich zermusen. Honig zufügen und weiter zermusen. Semmelbrösel hinzupuerieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. (Geschmackssache) In Behälter (Tupper, Flaschen o.Ae.) abfüllen und im Kühlschrank eine Nacht lang ziehen.
Pur gibt dies einen wohlschmeckenden Schärfekick. Zusammen mit Fleisch, egal ob gegrillt beziehungsweise aus Bratpfanne o. Backrohr, ergibt sich eine Geschmacksexplosion.
Das Ungewoehnliche dabei ist die Kombination aus Schärfe und Süsse. Habe das Rezept schon oft ausprobiert und noch nie erlebt, dass Reste übrigbleiben. Die angeführten Ingredienzien ergeben beinahe zwei Ltr.
schnell
Schmeckt herrlich!
Wie lange ist diese Sauce haltbar?
Ich Liebe die Kombination aus süße und schärfe! Perfekt für mich!
Selbstgemacht ist doch das Bessere