Getrocknete Köstlichkeiten

Eine köstliche Variante der Rohkost
Wenn Sie Lebensmittel bei niedriger Temperatur im Backofen oder Dörrgerät trocknen, bleiben alle Nährstoffe erhalten und entfalten noch dazu köstliche Geschmäcker. Mit den Rezepten aus diesem Buch gelingen Ihnen zum Beispiel Popcorn aus Karfiol, Baisers ohne Backen und auch herrliches Fruchtleder.

Viel mehr als nur getrocknete Apfelspalten
Das Buch bietet eine Vielzahl an außergewöhnlichen Snacks für zwischendurch oder als pfiffiges selbstgemachtes Geschenk aus der heimischen Küche. Probieren Sie zum Beispiel einmal Erdbeerbaiser, getrocknete Ananas in Kokospanier oder himmlische Feigen-Pistazien-Täschchen. Doch nicht nur Süßes findet sich in diesem Buch: Haben Sie schon einmal Mango-Leder mit Sprossensalat oder gedörrte Erdbeerrolle mit Ziegenkäse und Radieschen gegessen?

Fragen zum Trocknen, Grundlagen und Ratschläge
Dieses Buch beantwortet die wichtigsten Fragen rund um das Dörren und führt in die Grundlagen des Trocknens ein. Sie finden eine Übersicht über die verschiedensten Lebensmittel, die sich besonders gut zum Trocknen eignen, sowie einen Vergleich der wichtigsten Methoden zum Trocknen von Lebensmitteln.

Tipp der Redaktion: Lernen Sie die ganze Vielfalt an getrockneten Köstlichkeiten kennen. Probieren Sie zum Beispiel saftige Müsliriegel oder knusprige Gemüsechips. Mit diesen Naschereien können Sie sich mit gutem Gewissen den Bauch einmal so richtig voll schlagen!

Linda Louis
Getrocknete Köstlichkeiten
Gemüsechips, Fruchtleder, Obstcracker, Müsliriegel & Co.
ISBN: 978-3-7020-1415-5 
Preis: € 12,95
Leopold Stocker Verlag

Dieses Buch ist im Buchhandel erhältlich oder hier bequem online zu bestellen.

Autor: Lilian Borek / ichkoche.at