Zwiebel-Schnittlauchbutter

Von der Butter wenig abnehmen und die Zwiebelwürfel dadrin goldbraun brutzeln. Chilischote der Länge nach aufschneiden und die Kerne herausschneiden.

Schote fein würfeln und kurz mitbräunen. Schnittlauchröllchen (ein klein bisschen zum Garnieren zurücklassen) und erkaltete Zwiebeln unter die Butter aufrühren. In Gläser ausfüllen und mit restlichem Schnittlauch aufbrezeln. Oder die Butter auf Pergamentpapier zu einer Rolle arrangieren, straff werden lassen und in Scheibchen kleinschneiden.

Schmeckt ordentlich auf starkem Bauernbrot oder alternativ Kastenweissbrot.

oder gebratenem Fisch.

Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!