Pikanter Topfenaufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Zwiebel-Sauce I
Zubereitung
- Der Speck wird in der Bratpfanne ausgelassen (oder die Leichtbutter schmelzen). Die Streichwurst gibt man in Scheibchen in das heisse Fett.
- Darin werden die in Scheibchen geschnittenen Zwiebeln glasig gedünstet. Die Hälfte der Milch dazugeben.
- Mit dem Rest der Milch rührt man das Mehl an, um damit die Zwiebel-Sauce anzudicken.
- Statt Milch kann man genauso Wasser verwenden. Danach wird die Sauce am Ende mit süsser Schlagobers verfeinert.
- dazu: Kartoffelklösse grüner Blattsalat
- Stichwort: Deutschland Stichwort: Bergisches Land
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
