Rezept
Zucchini-Strudel
>60 MIN
Hobby-Koch
Zucchinistrudel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: cookingcatrin
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Zucchinistrudel Zwiebel und Zucchini fein würfeln und in Olivenöl gut anbraten. Mit einem Suppenwürfel, Salz & Pfeffer würzen. Die Masse erkalten lassen. Mit 2 Eiern, dem geriebenen Käse und den Semmelbröseln zu einer Masse vermengen.
- Die Strudelblätter ausrollen und mit der Masse füllen. Einrollen und mit einem Ei bestreichen. Auf mittlerer Schiene bei 170°C Umluft ca. 35 Minuten backen, bis die Strudel goldbraun sind. Noch warm servieren.
- Der Zucchinistrudel schmeckt auch kalt oder lauwarm auf einem Salat wunderbar.
Hört sich gut an, ist ein Versuch wert.
Sieht sehr gut aus !