Zucchinipuffer

Rezeptempfehlungen

Orzo mit Zucchini und Zitrone

Orzo mit Zucchini und Zitrone

<p>Ein unkompliziertes Comfort-Food: bissfester Orzo trifft auf in Olivenöl angebratene Zucchini, Schalotten und zitronige Scheiben – die Krönung bildet eine samtige Buttersauce aus heißer Brühe, pürierten Butterstücken und Petersilie. Schnell zubereitet, wärmend und aromatisch ideal für vielseitige Alltagsküche.</p> <p> </p> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Ein Fest für Gemüse" von Parvin Razavi. <a href="https://www.brandstaetterverlag.com/buch/ein-fest-fuer-gemuese/" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p>

30–60 MIN

Hobby-Koch
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Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Zucchinipuffer Zucchini reiben, Lauch fein schneiden und mit den anderen Zutaten gut vermischen.
  2. Gehäufte EL der Masse ins heiße Butterschmalz setzen und flachstreichen. Braten bis der Rand bräunlich wird, dann wenden und fertigbraten.
  3. Zucchinipuffer auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Tipp

Zu den Zucchinipuffer Schnittlauch- od. Knoblauchsauce und Salat servieren.

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