Key Lime Pie
30–60 MIN
Eier-Koch
Zitronentarte
Zutaten
Portionen: 1
Für den Boden:
- 300 g Mehl (glatt)
- 200 g Butter (kalt, in kleine Stücke geschnitten)
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Zitrone (bio, Abrieb)
- 1 Prise Salz
Für den Lemoncurd:
- 2 Dotter
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 120 ml Zitronensaft
- 1 EL Zitronenschale (bio)
- 120 g Butter
Für das Topping:
- 500 g GUMA Pâtisserie Creme
- 30 g Staubzucker
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Zubereitung
- Für die Zitronentarte zunächst alle Zutaten rasch zu einem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswalken, in die Tarteform legen und an den Rändern hochdrücken. Den Tarteboden ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen, aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Für den Lemoncurd alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Dabei ständig umrühren bis die Masse beginnt zu stocken.
- Anschließend vom Herd nehmen und auf dem ausgekühlten Kuchenboden verteilen. Die Zitronentarte 3 Stunden im Kühschrank kühlen.
- Für das Topping die GUMA Pâtisserie Creme nach Packungsangabe aufschlagen und den Staubzucker einrühren.
Die GUMA Pâtisserie Creme auf der ausgekühlten Zitronentarte verteilen und mit Zitronenzesten und Minzblättern verzieren.
Tipp
Das Rezept für die Zitronentarte reicht für eine Form mit 24 cm Durchmesser.
statt GUMA (was auch immer das ist) dekoriere ich die Tarte ganz einfach mit Sahne-Tupfer
schmeckt hervorragend