Zitronen-Speckrisotto im Parmesanschüsserl
30–60 MIN
Profi-Koch
Zitronensauce
Zubereitung
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- * Schalotten in feine Würfel schneiden und in Butter anschwitzen * zwei Zitronen pressen, den Saft mit Schlagobers und klare Suppe zu den Schalotten in die Bratpfanne geben * alles zusammen gut verrühren, circa 5 min reduzieren und würzen * die Sauce über Nudeln Form * dritte Zitrone mit heißem Wasser gut abwaschen, in schmale Scheibchen schneiden, die Nudeln damit garnieren.
