Zitronenlikör

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Zitronenbackhendl

Zitronenbackhendl

<p>Backhendl ist ein Klassiker der österreichischen Küche: knusprige Panade, saftiges Fleisch und ein unverwechsel-barer Geschmack. Besonders köstlich wird es, wenn man dem Hendl mit frischer Zitrone eine erfrischende Note verleiht. Ein Gericht, das einfach immer gut ankommt.</p> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch <em>„MundArt“</em>. <a href="https://www.tyrolia.at/item/MundArt/Florian_Seidl/73125731?back=646a35df84d064a78e33d87e8652c043" target="_blank">Zum Kochbuch »</a></p> <p> </p>

>60 MIN

Profi-Koch
User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

  1. Zucker und Wasser in einem Kochtopf unter Rühren aufwallen lassen und ca. 5 Min. offen kochen, Sirup dann auskühlen. Zitronen abbürsten und abtupfen. Achteln, entkernen und in Scheibchen schneiden. Mit Zimt und Korianderkörnern in zwei heiß ausgespülte Flaschen gleichmäßig verteilen. Zuckersirup und Weinbrand aufgiessen. Flaschen herzhaft durchschütteln. Fest verschließen. 30 Tage an einem warmen beziehungsweise sonnigen Platz stehenlassen. Während dieser Zeit öfter schütteln. Die Flüssigkeit abgießen. Den Likör in saubere Flaschen umfüllen. Mindestens 14 Tage ruhen.
  2. Tipp: Wer keinen Koriander mag, kann ihn auch weglassen.

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