Rezept
Kichererbsenauflauf mit Okraschoten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zitronen Oberstorte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- 1) Mehl, Fett in Flöckchen, Eidotter und Zucker glatt zusammenkneten. Ca. eine halbe Stunde abgekühlt stellen.
- 2) Tortenspringform (26 cm) am Boden mit Pergamtenpapier ausbreiten. Eier trennen, Eiklar und 3 El kaltes Wasser mit den Quirl des Handmixers steif aufschlagen, Unter weiterem Schlagen Zucker und Salz einrieseln, Eidotter unterrühren. Mehl, Maizena (Maisstärke) und Backpulver vermengen, unterziehen, Biskuit in die Form befüllen.
- 3) Im aufgeheizten Backrohr /E- Küchenherd 200 Grad / Umluft 175 Grad / Gas Stufe 3 20-25 min backen. Aus der Form lösen und abkühlen.
- 4) Mürbteig auf eingefetteten Springformboden (26 cm) auswalken. Formrand deshalb schliessen. Im Backrohr bei selber Hitze 15-20 Min. backen. Auskühlen.
- 5) Biskuit 1 X waagerecht durchschneiden. Gelatine einweichen, Zitrone heiß abspülen, abtrocknen, Schale abraspeln. Zitrone und Limette auspressen. Zitronenschale, Zucker, Joghurt, Zitrone- und Limettensaft durchrühren. Gelatine auspressen, bei geringer Temperatur zerrinnen lassen und mit 4 El
- Joghurtcreme durchrühren. Dann unter übrige Krem rühren. Kühl stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
- 6) Hälfte Schlagobers steif aufschlagen und unterziehen. Hälfte Gelee leicht erwärmen und auf den Mürbteig aufstreichen. Formrand um den Boden legen. 1 Biskuitboden daraufsetzen, Hälfte der Zitronencreme darauf gleichmäßig verteilen. Mit 2. Boden, bedecken. Rest Zitronencreme daraufstreichen. Mindestens 4 Stunden abgekühlt stellen.
- 7) Rest Schlagobers steif aufschlagen, etwa ein Drittel in einen Spritzbeutel befüllen. Torte mit Schlagobers einstreichen, und mit Tuffs, Rest Gelee und Pistazien verzieren.
toll