Kohlsuppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Wirsingsuppe mit Speck
Zubereitung
- Für die Wirsingsuppe die Zwiebeln fein hacken, Kartoffeln schälen und wie Tomaten würfeln. Das Kraut in feine Streifen schneiden. In einem großem Topf Öl erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten.
- Speck und Kartoffeln kräftig anbraten, Kraut zugeben und mit Wein ablöschen. Mit der Suppe aufgießen. Würzen, zudecken und auf kleiner Flamme dünsten.
- 20 Minuten später Tomaten und Tomatenmark unterrühren und abschmecken.
- Dazu Brot, wer mag.
Tipp
Die Wirsingsuppe schmeckt auch mit klein geschnittener Frankfurter sehr gut.
