Rezept
Knuspriges Lachsfilet mit Kartoffel-Jungzwiebel Stampf an konfierten Kirschtomaten und Weißweinsauce
30–60 MIN
Eier-Koch
Wildreissalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Reis mit der Suppe ca. 25 Minuten bei 100 °C im Dampfgarer dämpfen. Die Hühnerbrustfilets mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
- Mit gepresstem Knoblauch einreiben und parallel zum Reis für ca. 15 Minuten (je nach Größe) auf einem gelochten Behälter garen.
- Sellerie und Frühlingszwiebel putzen und fein schneiden. Reis und Fleisch auskühlen lassen. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und alle Zutaten vermischen.
- Wildreissalat abschmecken und zum Schluss frische Kräuter darübergeben.
Tipp
Der Wildreissalat lässt sich auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten. Er ist ideal als Bürosnack und auch fürs Partybuffet eine schmackhafte Abwechslung zu den üblichen Salaten.
